HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023

YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store。NIGO ヒューマンメイドxワンバイペンフォールズ　3種セット(値下げ交渉あり)。【送料無料】サロン SALON アソートセット 木箱化粧箱 シャンパン。KENZO ESTATE 　清 sei 2020 (750ml)。城戸 シャルドネ 2023 720ml。s*0様 ベルエポック　2013 ペリエ　ジュエ　エディション　プルミエール。ブルゴーニュワイン 2022年産 3本セット(ロウシーン・カーリー他)。ピーロートジャパン　ブルーボトル2021年・2022年　6本セット。【希少】テールドシエル メゾンシリーズ2024 赤。KURISAWA BLANC 2023・2024 2本セット　クリサワブラン。ロゼkrug Ayala La Perle 2012 750ml 箱無し。ワイン CALERA 2019 Ryan Vineyard Pinot Noir。ソウメイ　レッド　ミレジメ　シャンパン　529。ストーリー・リッジ・ヴィニャーズ・パナメラ・カベルネ・2022年・2本セット。サ*コ様 Ruppert-Leroy Fosse Grely シャンパン。【新品未開封】ソウメイ　Leopoldine Brut シャンパン 750ml。【2343】 ペリエジュエ ベルエポック 2016 シャンパン。大特価‼️Cattelya ワイン2本セット 2021-2022。ドン ペリニョン 2015 村上隆 （箱付 並行品）送料込。未開封　4本　ローラン・ペリエ ラキュベ　 750ml。y*2様 アルマンド・デ・ブリニャック ブリュット ゴールド 専用箱、カバー付。#チー坊#プリズナー　珍しい　カルフォルニア 白ピノノア。日本ワイン　北海道ワイン5本セット